AL-DAR Gifhorn

1 Tabuleh

Petersiliensalat mit Weizengrütze, feinen Würfeln von Tomaten, Zwiebeln, angemacht mit Minze, Olivenöl und frischem Zitronensaft. vegan
8,10 €

2 Fatousch

Salat nach syrischer Art aus frischen grünen Salaten der Saison mit Brotkrüstchen, angemacht mit einem feinen Dressing aus Olivenöl und Granatapfelsirup. vegan
7,20 €

3 Zaitun-Salat

Ringe grüner Oliven mit Würfeln aus Tomaten, Zwiebeln und Paprika sowie feingeschnittener glatter Petersilie, in einer Sauce aus dem Saft frischer Zitronen, Olivenöl und Granatapfelsirup. vegan
7,70 €

4 Salta Labneh bil Hjar

Salat aus gewürfelten Gurken mit cremigem Frischkäse, Knoblauch, Walnüssen und Minze.
7,90 €

5 Salata al Schaunder

Rote Beete in einem Dressing aus Zwiebeln, dem Saft frischer Zitronen und Olivenöl. vegan
7,20 €

6 Hommus

Ein Mousse aus Kichererbsen, dem Saft frischer Zitronen und einem Hauch von Knoblauch, beträufelt mit Sesamöl; dazu syrisches Brot. vegan
7,90 €

7 Moutabel

Creme aus gegrillten Auberginen mit Joghurt, Sesamöl und Knoblauch; dazu syrisches Brot.
8,20 €

8 Labneh bil Thoum

Cremiger Frischkäse mit gepresstem Knoblauch, fein gehackten Walnüssen, Olivenöl und Blättern der Minze, die eine orientalische Geschmacksnote verleihen; dazu syrisches Brot.
7,90 €

9 Muhammara

Kräftiges Mus aus Walnüssen, roter Paprika, Granatapfelsirup und Olivenöl. Orientalische Paprikapaste gibt dem Mus Schärfe; dazu syrisches Brot. vegan
8,10 €

10 Talal Paste

Tomaten, Zwiebeln, glatte Petersilie, Paprika, Walnüsse, grüne Oliven und Olivenöl sind die Zutaten für diese scharfe Paste; dazu syrisches Brot. vegan
7,90 €

11 Surkey

Käse aus magerer Milch und Pflanzenöl mit Zwiebeln, Paprika, Tomaten, Blättern der Minze, Oregano, Olivenöl, orientalischen Gewürzen und Paprikapaste; dazu syrisches Brot.
7,90 €

12 Warah Einab

Gefüllte und gerollte Sauerweinblätter. Ihr kräftiger Eigengeschmack verbindet sich mit der Füllung aus fein gewürfelten Tomaten, Zwiebeln, glatter Petersilie und Reis zu einer vegetarischen Köstlichkeit. vegan
7,30 €

20 Falafel

Vegetarische Verführung; drei Kugeln aus Kichererbsen und feinen Zwiebeln, raffiniert abgeschmeckt mit verschiedenen orientalischen Gewürzen; dazu syrisches Brot. vegan
7,90 €

21 Batata

Scheiben aus rohen Kartoffeln, die kurz frittiert und nach syrischer Art gewürzt werden. vegan
4,50 €

22 Batata Mulafaha

Scheiben aus rohen Kartoffeln, die kurz frittiert und anschließend in Oliventresteröl mit Knoblauch geschwenkt werden, gewürzt mit Koriander, Kümmel und roter Paprika, beträufelt mit Zitronensaft. vegan
6,90 €

23 Sambusik bil Sujuuck

Vier gebratene Rollen aus arabischem Brot, gefüllt mit orientalisch gewürztem Hackfleisch vom Lamm; dazu eine Creme aus Frischkäse.
8,10 €

24 Sambusik bil Lachme

Vier gebratene Teigtaschen, gefüllt mit gewürztem Hackfleisch vom Lamm; dazu eine Creme aus Frischkäse.
7,90 €

25 Sambusik bil Jibne

Vier gebratene Teigtaschen, gefüllt mit Käse aus magerer Milch und orientalischen Kräutern; dazu eine Creme aus Frischkäse.
7,90 €

26 Sambusik bil Spinat

Vier gebratene Teigtaschen, gefüllt mit pikantem Spinat nach syrischer Art; dazu eine Creme aus Frischkäse. vegan
7,90 €

27 Kubbeh

Vier Bällchen aus einem Teig von gehacktem Lammfleisch und Weizenschrot, gefüllt mit feinen Zwiebeln und Pinienkernen; dazu eine Creme aus Frischkäse.
8,90 €

28 Hommus Bil Lachme

Zartes, gebratenes Lammfleisch an Hommus, einem Mus aus Kichererbsen, dem Saft frischer Zitronen und einem winzigen Hauch Knoblauch, beträufelt mit Sesamöl; dazu syrisches Brot.
9,10 €

29 Sabaneg

Spinat, der in seiner arabischen Variante geschmacklich durch Koriander, Zwiebeln, Knoblauch, Zitronen und Oliventresteröl verfeinert wird. vegan
7,60 €

30 Basenjan Meckle

Scheiben von der Aubergine mit feiner Sesamsauce; dazu syrisches Brot. vegan
7,90 €

31 Batata Malfofa

Kartoffel-Hähnchen-Röllchen nach syrischer Art frittiert, mit Weißpfeffer und scharfer roter Paprika; dazu wird Hommus gereicht.
7,30 €

Tabuleh

Petersiliensalat mit Weizengrütze, feinen Würfeln von Tomaten, Zwiebeln, angemacht mit Minze, Olivenöl und frischem Zitronensaft.

Zaitun-Salat

Ringe grüner Oliven mit Würfeln aus Tomaten, Zwiebeln und Paprika sowie feingeschnittene glatte Petersilie in einer Sauce aus dem Saft frischer Zitronen, Olivenöl und Granatapfelsirup.

Falafel

Vegetarische Verführung; Kugeln aus Kichererbsen und feinen Zwiebeln, raffiniert abgeschmeckt mit verschiedenen orientalischen Gewürzen.

Hommus

Ein Mus aus Kichererbsen, dem Saft frischer Zitronen und einem Hauch von Knoblauch, beträufelt mit Sesamöl.

Muhammara

Kräftiges Mus aus Walnüssen, roter Paprika, Granatapfelsirup und Olivenöl. Eine orientalische Paprikapaste gibt dem Mus Schärfe.

Labneh bil Thoum

Cremiger Frischkäse mit gepresstem Knoblauch, fein gehackten Walnüssen, Olivenöl und Blättern der Minze, die eine orientalische Geschmacksnote verleihen.

Dazu

Vier Mazza, die der Chefkoch für Sie auswählt, und syrisches Brot.
 
Pro Person 20,90 €

Tabuleh

Petersiliensalat mit Weizengrütze, feinen Würfeln von Tomaten, Zwiebeln, angemacht mit Minze, Olivenöl und frischem Zitronensaft.

Zaitun-Salat

Ringe grüner Oliven mit Würfeln aus Tomaten, Zwiebeln und Paprika sowie fein geschnittener glatter Petersilie in einer Sauce aus dem Saft frischer Zitronen, Olivenöl und Granatapfelsirup.

Falafel

Vegetarische Verführung; Kugeln aus Kichererbsen und feinen Zwiebeln, raffiniert abgeschmeckt mit verschiedenen orientalischen Gewürzen.

Hommus

Ein Mus aus Kichererbsen, dem Saft frischer Zitronen und einem Hauch von Knoblauch, beträufelt mit Sesamöl.

Muhammara

Kräftiges Mus aus Walnüssen, roter Paprika, Granatapfelsirup und Olivenöl. Eine orientalische Paprikapaste gibt dem Mus Schärfe.

Labneh bil Thoum

Cremiger Frischkäse mit gepresstem Knoblauch, fein gehackten Walnüssen, Olivenöl und Blättern der Minze, die eine orientalische Geschmacksnote verleihen.

Batata

Scheiben aus rohen Kartoffeln, die kurz frittiert und nach syrischer Art gewürzt werden.

Sambusik bil Sujuuck

Gebratene Rollen aus arabischem Brot, gefüllt mit orientalisch gewürztem Hackfleisch vom Lamm.

Sambusik bil Lachme

Gebratene Teigtaschen, gefüllt mit gewürztem Hackfleisch vom Lamm.

Dazu

Drei Mazza, die der Chefkoch für Sie auswählt, und syrisches Brot.
 
Pro Person 23,90 €

70 Syrische Süßigkeiten

Auswahl fein gebackener syrischer Süßigkeiten mit Honig, Sirup, Pistazien, Nüssen und Rosenwasser
7,50 €

71 Muhalabia

Syrischer Pudding mit Sahne, Banane, Honig und Rosenwasser
7,50 €

72 Eis Al-Dar

Cremiges Vanilleeis mit frischen Datteln; garniert mit Pistazien
6,90 €

73 Eis Al-Dar

Vanille, Schoko und Erdbeer mit frischen Datteln; garniert mit Pistazien
7,20 €

74 Spezial Al-Dar

Überraschung
10,50 €

40 Lachme Mischwieh

Lammfleisch, mariniert in orientalischen Gewürzen, Zimt, scharfer arabischer Chilipaste, Tomatenmark und Öl, frisch vom Grill; dazu grüne Bohnen und bunter Salat.
22,90 €

41 Kafta Mischwieh

Gehacktes Lammfleisch mit glatter Petersilie, Zwiebeln und orientalischen Gewürzen, frisch vom Grill; dazu grüne Bohnen und bunter Salat.
18,50 €

42 Fataiel Filet

Zartes Lammfilet wird gegrillt und mit einer feinwürzigen Sauce aus Joghurt und Minze serviert; dazu grüne Bohnen und bunter Salat.
26,50 €

43 Dahhrat

Ein saftig gegrillter Lammrücken auf einer Sauce aus Safran; dazu feinwürziger Blattspinat und bunter Salat.
23,50 €

44 Lachme bil Siniah

Gehacktes Lammfleisch mit glatter Petersilie, Zwiebeln und orientalischen Gewürzen, im Ofen gegrillt, serviert mit Tomaten und Zwiebeln; dazu bunter Salat.
18,50 €

45 Mischwieh Meschakal

Orientalisch gewürztes Fleisch vom Lamm und Huhn, frisch vom Grill; dazu grüne Bohnen und bunter Salat.
22,90 €

46 Schisch Tawouk

Fleisch vom Hähnchen, mariniert in Kardamom, Zimt, arabischen Gewürzen, Knoblauch, arabischer Chilipaste, Tomatenmark, Essig und Öl, frisch vom Grill; dazu grüne Bohnen und bunter Salat.
20,50 €

47 Sidr Dajaj Mahschieh

Hähnchenbrustfilet, gefüllt mit Spinat und orientalischen Gewürzen, überbacken mit einer Tomaten-Paprika-Magermilch-Käsesoße.
20,90 €

48 Samka Harra

Pangasiusfilet auf einer scharfen Sauce nach Art des Chefkochs, gewürzt mit Chili, Knoblauch und Zwiebeln.
17,50 €

Zu den Gerichten 40 bis 48 servieren wir Basmatireis oder Kartoffelscheiben.

50 Magluba bil Besenjan

Würziges Lammhack auf einem Bett aus gebratenen Auberginenscheiben mit pikantem Basmatireis. auch vegetarisch
18,50 €

51 Kubbeh bil Labanh

Kubbeh (Bällchen aus einem Teig von gehacktem Lammfleisch und Weizenschrot, gefüllt mit feinen Zwiebeln, Hackfleisch vom Lamm und Pinienkernen) auf einer Joghurtsauce.
18,90 €

52 Al-Dar-Teller

Eine gefüllte Teigtasche sowie Falafel, Hommus und Salat mit fein gewürztem Hähnchen und Lammgehacktem vom Grill; dazu zwei weitere Mazza nach Wahl des Chefkochs.
21,50 €

53 Schraah Bakar Mischwieh

Saftig gegrilltes Rindfleisch, mariniert in orientalischen Gewürzen, einer arabischen Chilipaste und einer fein gewürzten Pfeffersauce; dazu grüne Bohnen, Basmatireis oder Kartoffelscheiben.
22,90 €

54 Schraah Bakar Matfieh

Saftiges, gebratenes Rindfleisch in Oliventresteröl, Knoblauch und frischem Zitronensaft, mit Zwiebeln und mit Koriander gewürztem Blattspinat; dazu Basmatireis oder Kartoffelscheiben.
22,90 €

60 Chudar Muschakala

Ein Auflauf aus Paprika, Tomaten, Auberginen, Blumenkohl, Brokkoli, Karotten und Kartoffeln mit Käse aus Magermilch; dazu Basmatireis. auch vegan
16,50 €

61 Falafel

Fünf Falafel aus Kichererbsen und feinen Zwiebeln, raffiniert abgeschmeckt mit verschiedenen orientalischen Gewürzen; dazu Hommus, ein Mus aus Kichererbsen, dem Saft frischer Zitronen und einem winzigen Hauch Knoblauch; dazu syrisches Brot. vegan
16,90 €

62 Sambusik

Zweierlei Teigtaschen, gefüllt mit Spinat und Käse aus magerer Milch, Hommus, einem Mus aus Kichererbsen, dem Saft frischer Zitronen und einem winzigen Hauch Knoblauch, Salat und Frischkäsecreme. auch vegan
16,90 €

63 Makkarona bil Gjbnh

Makkarona in einer Sauce aus Mozzarella, Paprika, Zwiebeln, Sahne, Weißpfeffer und orientalischen Gewürzen.
16,50 €

Ab 2 Personen für viel Zeit und Muße

Mazza

Tabuleh

Petersiliensalat mit Weizengrütze, feinen Würfeln von Tomaten, Zwiebeln, angemacht mit Minze, Olivenöl und frischem Zitronensaft.

Zaitun-Salat

Ringe grüner Oliven mit Würfeln aus Tomaten, Zwiebeln und Paprika sowie fein geschnittener glatter Petersilie in einer Sauce aus dem Saft frischer Zitronen, Olivenöl und Granatapfelsirup.

Falafel

Vegetarische Verführung; Kugeln aus Kichererbsen und feinen Zwiebeln, raffiniert abgeschmeckt mit verschiedenen orientalischen Gewürzen.

Hommus

Ein Mus aus Kichererbsen, dem Saft frischer Zitronen und einem Hauch von Knoblauch, beträufelt mit Sesamöl.

Muhammara

Kräftiges Mus aus Walnüssen, roter Paprika, Granatapfelsirup und Olivenöl. Eine orientalische Paprikapaste gibt dem Mus Schärfe.

Labneh bil Thoum

Cremiger Frischkäse mit gepresstem Knoblauch, fein gehackten Walnüssen, Olivenöl und Blättern der Minze, die eine orientalische Geschmacksnote verleihen.

Sambusik bil Sujuuck

Gebratene Rollen aus arabischem Brot, gefüllt mit orientalisch gewürztem Hackfleisch vom Lamm.

Dazu

Drei Mazza, die der Chefkoch für Sie auswählt, und syrisches Brot.

Hauptgericht

Schisch Tawouk

Fleisch vom Hähnchen, mariniert in Kardamom, Zimt, arabischen Gewürzen, Knoblauch, arabischer Chilipaste, Tomatenmark, Essig und Öl, frisch vom Grill, mit buntem Salat.

oder

Samka Harra

Pangasiusfilet auf einer scharfen Sauce nach Art des Chefkochs, gewürzt mit Chili, Knoblauch und Zwiebeln. Dazu servieren wir Basmatireis oder syrische Kartoffelscheiben.

Dessert

Auswahl fein gebackener syrischer Süßigkeiten mit Honig, Sirup, Pistazien, Nüssen und Rosenwasser.

 
Pro Person 33,50 €

Ab 2 Personen für viel Zeit und Muße

Mazza

Tabuleh

Petersiliensalat mit Weizengrütze, feinen Würfeln von Tomaten, Zwiebeln, angemacht mit Minze, Olivenöl und frischem Zitronensaft.

Zaitun-Salat

Ringe grüner Oliven mit Würfeln aus Tomaten, Zwiebeln und Paprika sowie fein geschnittener glatter Petersilie in einer Sauce aus dem Saft frischer Zitronen, Olivenöl und Granatapfelsirup.

Falafel

Vegetarische Verführung; Kugeln aus Kichererbsen und feinen Zwiebeln, raffiniert abgeschmeckt mit verschiedenen orientalischen Gewürzen.

Hommus

Ein Mus aus Kichererbsen, dem Saft frischer Zitronen und einem Hauch von Knoblauch, beträufelt mit Sesamöl.

Muhammara

Kräftiges Mus aus Walnüssen, roter Paprika, Granatapfelsirup und Olivenöl. Eine orientalische Paprikapaste gibt dem Mus Schärfe.

Labneh bil Thoum

Cremiger Frischkäse mit gepresstem Knoblauch, fein gehackten Walnüssen, Olivenöl und Blättern der Minze, die eine orientalische Geschmacksnote verleihen.

Sambusik bil Sujuuck

Gebratene Rollen aus arabischem Brot, gefüllt mit orientalisch gewürztem Hackfleisch vom Lamm.

Dazu

Drei Mazza, die der Chefkoch für Sie auswählt, und syrisches Brot.

Hauptgericht

Mischwieh Meschakal

Orientalisch gewürztes Fleisch vom Lamm und Huhn, frisch vom Grill. Dazu servieren wir Basmatireis oder syrische Kartoffelscheiben.

oder

Mischwieh Meschakal

Orientalisch gewürztes Fleisch vom Rind und Huhn, frisch vom Grill. Dazu servieren wir Basmatireis oder syrische Kartoffelscheiben.

Dessert

Auswahl fein gebackener syrischer Süßigkeiten mit Honig, Sirup, Pistazien, Nüssen und Rosenwasser.

 
Pro Person 35,90 €

Ab 2 Personen für viel Zeit und Muße

Mazza

Tabuleh

Petersiliensalat mit Weizengrütze, feinen Würfeln von Tomaten, Zwiebeln, angemacht mit Minze, Olivenöl und frischem Zitronensaft.

Zaitun-Salat

Ringe grüner Oliven mit Würfeln aus Tomaten, Zwiebeln und Paprika sowie fein geschnittener glatter Petersilie in einer Sauce aus dem Saft frischer Zitronen, Olivenöl und Granatapfelsirup.

Falafel

Vegetarische Verführung; Kugeln aus Kichererbsen und feinen Zwiebeln, raffiniert abgeschmeckt mit verschiedenen orientalischen Gewürzen.

Hommus

Ein Mus aus Kichererbsen, dem Saft frischer Zitronen und einem Hauch von Knoblauch, beträufelt mit Sesamöl.

Muhammara

Kräftiges Mus aus Walnüssen, roter Paprika, Granatapfelsirup und Olivenöl. Eine orientalische Paprikapaste gibt dem Mus Schärfe.

Labneh bil Thoum

Cremiger Frischkäse mit gepresstem Knoblauch, fein gehackten Walnüssen, Olivenöl und Blättern der Minze, die eine orientalische Geschmacksnote verleihen.

Sambusik bil Spinat

Gebratene Teigtaschen, gefüllt mit pikantem Spinat nach syrischer Art; dazu eine Creme aus Frischkäse.

Dazu

Drei Mazza, die der Chefkoch für Sie auswählt, und syrisches Brot.

Hauptgericht

Chudar Muschakala

Ein Auflauf aus Paprika, Tomaten, Auberginen, Blumenkohl, Brokkoli, Karotten und Kartoffeln mit Käse aus Magermilch; dazu Basmatireis.

oder

Makkarona bil Gjbnh

Makkarona in einer Sauce aus Mozzarella, Paprika, Zwiebeln, Sahne, Weißpfeffer und orientalischen Gewürzen.

Dessert

Auswahl fein gebackener syrischer Süßigkeiten mit Honig, Sirup, Pistazien, Nüssen und Rosenwasser.

 
Pro Person 30,50 €

80 Falafel Portion

Rolle mit Falafel und Salat und gebratenen Kartoffeln nach arabischer Art. Inkl. einer Kugel Eis
6,50 €

65 Sambusik bil Jibne

Gebratene Teigtaschen, gefüllt mit Käse aus Schafsmilch und orientalischen Kräutern; dazu eine Creme aus Frischkäse
4,00 €

82 Sambusik bil Lachme

Gebratene Teigtaschen, gefüllt mit pikantem Spinat nach syrischer Art; dazu eine Creme aus Frischkäse
4,00 €

83 Fischstäbchen

Fischstäbchen; dazu fritierte Kartoffelscheiben, Ketchup oder Mayonnaise und gemischter Salat
6,00 €

84 Putenschnitzel

Ein Putenschnitzel; dazu Kartoffelscheiben, Ketchup oder Mayonnaise und gemischter Salat
6,00 €

85 Batata

Pommes nach syrischer Art mit Ketchup oder Mayonnaise
3,50 €

86 Chicken-Wrap

Gegrilltes Hähnchenfilet, gereicht mit gebratenen Kartoffeln Inkl. einer Kugel Eis
6,50 €

90 Eis

Cremiges Eis mit Sahne, garniert mit Kokosraspeln
3,00 €